In het algemeen worden dranken gemaakt van kruiden in kokend water theeën genoemd, maar in feite is er een verschil tussen: theeën zijn drankjes die alleen gemaakt zijn van de plant Camellia sinensis,
Dus alle dranken gemaakt van andere planten zoals kamille, citroenmelisse, paardebloem en munt worden infusies genoemd, en al die dranken bereid met de stengel en wortels worden afkooksel genoemd. Bekijk de verschillen tussen de wijze van voorbereiding van elk van deze opties.
Belangrijkste verschillen en hoe het te doen
1. Thee
Theeën worden altijd bereid met Camellia sinensis, wat aanleiding geeft tot groene, zwarte, gele, blauwe of oolong thee, witte thee en zogenaamde donkere thee, ook bekend als rode thee of pu-erh.
- Hoe te doen: Voeg de groene theeblaadjes toe aan een kop kokend water en laat ze 3, 5 of 10 minuten rusten. Bedek vervolgens de container en laat het zacht worden, spannen en nog warm worden.
2. Infusie
De infusie is de bereiding van de thee waarin de kruiden in de beker zitten en het kokende water wordt over de kruiden gegoten, waardoor het mengsel 5 tot 15 minuten rust, bij voorkeur afgesloten om de stoom te blussen. Kruiden kunnen ook met heet water in de pan worden gegoten, maar met het vuur al uit. Deze techniek bewaart de etherische olie van planten en wordt meestal toegepast om theesoorten te bereiden op bladeren, bloemen en gemalen vruchten. De infusie wordt gebruikt om drankjes te maken van bladeren, bloemen en fruit en kan worden bewaard in de koelkast en binnen 24 uur worden geconsumeerd.
- Hoe het te doen: Zet het water aan de kook en, zodra de eerste bubbels vormen, zet het vuur uit. Dump het kokende water op de gedroogde of verse planten in de verhouding van 1 eetlepel droge plant of 2 eetlepels verse plant tot elke kop water. Buig en laat rusten gedurende 5 tot 15 minuten. Coar en drank. De verdunning en de bereidingstijd kunnen volgens de fabrikant veranderen.
3. Afkooksel
In het afkooksel wordt gemaakt wanneer de delen van de plant worden gekookt samen met het water, gedurende 10 tot 15 minuten. Het is aangewezen om dranken van de stengels, wortels of blaft van planten te bereiden, zoals in het geval van kaneel en gember.
- Hoe te doen: voeg eenvoudig 2 kopjes water, 1 kaneelstokje en 1 cm gember toe in een pan en laat het een paar minuten koken, tot het water donkerder en aromatischer wordt. Zet het vuur uit, dek de pan af en laat deze smelten.
Zogenaamde mengsels zijn mengsels van vruchten-, specerij- of bloemthee, die worden gebruikt om meer smaak en aroma aan de drank te geven. Deze mengsels zijn geweldige opties voor diegenen die niet gewend zijn aan de smaak van pure thees, naast het brengen van nog meer voedingsstoffen en antioxidanten door de toevoeging van fruit en specerijen.
Het verschil tussen de theeën van Camellia sinensis
De bladeren van de plant Camellia sinensis geeft aanleiding tot groene, zwarte, gele, oolong thee, witte thee en pu-erh. Het verschil tussen hen zit in de manier waarop de bladeren worden verwerkt en op het moment dat ze worden geoogst.
Witte thee bevat geen cafeïne en is het minst verwerkt en geoxideerd van allemaal, met meer polyfenolen en catechinen, antioxidanten. Zwarte thee is het meest geoxideerd, met een hoger gehalte aan cafeïne en minder voedingsstoffen. Hier is hoe groene thee te gebruiken om gewicht te verliezen.
