Het regelmatig opnemen van vis in het dieet biedt voordelen zoals het verbeteren van het geheugen, concentratie, het voorkomen van hart- en vaatziekten en het verminderen van ontstekingen. Daarnaast helpt het nuttigen van vis bij het afvallen, omdat het meestal bronnen van eiwitten zijn met minder calorieën dan rood vlees en kip, waardoor diëten worden bevorderd voor gewichtsverlies.
Om deze voordelen te krijgen, moet je vis ten minste 3 keer per week consumeren, en het is belangrijk om te onthouden dat het geen pijn doet om elke dag vis te eten. Hier zijn de top 5 voordelen van vis:
1. Zorg voor eiwit voor het lichaam
Vissen zijn geweldige bronnen van eiwitten en kunnen worden gebruikt om vlees en kip uit het dieet te vervangen. Eiwitten zijn belangrijke voedingsstoffen voor de vorming van spiermassa, haar, huid, cellen en het immuunsysteem, omdat het een essentiële voedingsstof voor de gezondheid is.
Magere vis zoals zeebaars, tandbaars en tong zijn minder calorieënbronnen van eiwitten, terwijl vette vis zoals zalm, tonijn en sardines meer calorieën bevatten.
2. Voorkom hart- en vaatziekten
Vissen zijn bronnen van goede vetten, vooral die van zout water zoals tonijn, sardines en zalm, omdat ze rijk zijn aan omega-3, een voedingsstof in diep zeewater.
Omega-3 werkt in het lichaam door het verminderen van slechte cholesterol en het verhogen van goede cholesterol, evenals het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van het immuunsysteem. Hiermee vermindert de visconsumptie het risico op cardiovasculaire aandoeningen zoals atherosclerose en infarcten, naast het voorkomen van andere problemen, zoals een beroerte.
3. Verbeter het geheugen en voorkom Alzheimer
Consumeren van vis voorkomt regelmatig het verlies van grijze stof in de hersenen, wat verband houdt met het begin van degeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. Dit voordeel houdt verband met de aanwezigheid van omega-3 vetzuren en voedingsstoffen zoals calcium en fosfor, belangrijk voor de overdracht van zenuwimpulsen.
4. Verlicht de symptomen van artritis
Omega-3 rijke vissen, zoals zalm, tonijn en makreel, helpen bij het verlichten van de symptomen van artritis door het hebben van anti-inflammatoire eigenschappen. Door de niveaus van omega-3 in het lichaam te verhogen, wordt de ontsteking in de gewrichten verminderd en neemt de pijn af. Dit voordeel kan ook worden verkregen door supplementen met visolie of omega-3 te gebruiken, maar het is belangrijk op te merken dat de consumptie van natuurlijk voedsel de voordelen van de voedingsstoffen verhoogt.
5. Zorg voor vitamine D
Vissen zijn de beste bronnen van vitamine D in voedsel, vooral vette vis, omdat deze vitamine wordt opgeslagen in het vet van voedsel. Vitamine D werkt als een steroïde hormoon in het lichaam en is belangrijk om problemen zoals diabetes, onvruchtbaarheid, kanker en hartproblemen te voorkomen.
Bovendien verhoogt vitamine D de opname van calcium in de darmen en helpt het osteoporose te voorkomen, vooral na de menopauze.
Voedingsinformatie van sommige vissoorten
De volgende tabel toont de hoeveelheid calorieën, vet en eiwit voor 100 g vis, en scheidt ze in 2 categorieën: magere en dikke vis.
| calorieën | vet | eiwitten | |
| Magere vis | |||
| kabeljauw | 73.8 | 0, 20 g | 18.00 g |
| wijting | 96.5 | 2, 75 g | 17.94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20, 80 g |
| gouden | 80 | 0.50 g | 18, 30 g |
| zeebaars | 87 | 1, 21 g | 18.03 g |
| zool | 87 | 0.50 g | 19.00 g |
| heek | 97 | 1, 30 g | 20.00 g |
| Zeebaars | 72 | 0, 30 g | 17, 20 g |
| witte grouper | 81.4 | 0, 38 g | 19.90 g |
| forel | 89.3 | 1, 67 g | 18.49 g |
| pik | 109 | 2, 70 g | 19.90 g |
| Pargo | 97 | 1, 30 g | 20.00 g |
| Vette vis | |||
| tonijn | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| makreel | 138, 7 | 7.10 g | 18, 7 g |
| zeebarbeel | 173 | 8, 9 g | 22.87 g |
| zalm | 211 | 13.40 g | 22.50 g |
| sardine | 124 | 5, 40 g | 17, 70 g |
| meerval | 178, 2 | 11.40 g | 18.90 g |
| hondshaai | 129 | 5, 40 g | 18.80 g |
Het is belangrijk om te onthouden dat het ideaal is om vis alleen met olijfolie in de oven te bereiden, of gegrilde of gekookte bereidingen te maken, samen met groenten en fruit om de voedingswaarde van de maaltijd te verhogen.
Voordelen van het eten van rauwe vis
De voordelen van het eten van rauwe vis verlagen het risico op hartziekten, dragen bij aan de ontwikkeling van de hersenen, regenereren zenuwcellen, helpen weefsels te vormen, botziekte voorkomen en bloedarmoede bestrijden vanwege de rijkdom aan omega 3, eiwitten, vitamine D, calcium, ijzer en vitamine B12. Zie: 3 redenen om sushi te eten.
Elk voedsel dat wordt blootgesteld aan warmte verliest wat voedingsstoffen, maar vissen hebben hun voordelen, vooral in voedingsstoffen die niet worden aangetast door hitte en dus blijven de voordelen zelfs rauw en gekookt.
Wat voor soort vis eet je tijdens de zwangerschap?
Het eten van vis tijdens de zwangerschap is gezond, maar zwangere vrouwen moeten de voorkeur geven aan kant-en-klare en onverwerkte vis omdat rauwe vis een voedsel is dat gemakkelijker bederft en vervuilt en kan leiden tot voedselvergiftiging. Sommige rauw voedsel kan bovendien ook besmet zijn en een ziekte veroorzaken die toxoplasmose wordt genoemd en die defecten in de vorming van de foetus veroorzaakt.
Zwangere vrouwen moeten ook vis vermijden, zoals meerval, tonijn en geverfd, omdat ze een verhoogd risico hebben op besmetting door zware metalen, zoals kwik, die de gezonde ontwikkeling van de baby belemmeren. Lees meer over wat voor soort vissen de zwangere vrouw moet vermijden.
