De chocolate-fit cake is gemaakt van volkoren meel, cacao en 70% chocolade, evenals goede vetten in hun deeg, zoals kokosolie of olijfolie, om te profiteren van het antioxiderende effect van cacao.
Andere versies van deze delicatesse kunnen ook worden gemaakt in Low Carb, glutenvrije en lactosevrije vorm. Controleer ze allemaal.
1. Fit Chocolate Cake
De chocolade-fit cake kan worden gebruikt in afslankdiëten, het is belangrijk om slechts 1 tot 2 plakjes per dag te consumeren.
ingrediënten:
- 4 eieren
- 1 kopje demerara suiker, bruin of zoetstof xylitol
- 1/4 kop kokosolie
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1 kop amandel-, rijst- of volkorenmeel
- 1 kop haver
- 1 kop heet water
- 2 eetlepels lijnzaad (optioneel)
- 1 eetlepel bakpoeder
Bereidingswijze:
Klop de eieren en de suiker. Voeg de kokosolie, de cacao en het amandelmeel toe. Voeg vervolgens de haver en het hete water langzaam toe, wissel de twee af terwijl je het deeg blijft roeren. Voeg het lijnzaad en de gist toe en meng met een lepel. Plaats het deeg in een ingevette vorm en breng het gedurende ongeveer 35 minuten naar de middelgrote oven.
2. Low Carb Chocolate Cake
Low-carb cake bevat weinig koolhydraten en is rijk aan goede vetten en antioxidanten, waardoor het een geweldige bondgenoot is van koolhydraatarme diëten die u helpen op een gezonde manier af te vallen. Bekijk het volledige dieetmenu met weinig koolhydraten.
ingrediënten:
- 3/4 kop amandelmeel
- 4 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels geraspte kokosnoot
- 2 eetlepels kokosmeel
- 5 eetlepels zure room
- 3 eieren
- 1 kopje demerara suiker, bruin of zoetstof xylitol
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
Meng in een diepe kom het amandelmeel, cacao, kokosnoot, suiker en kokosmeel. Voeg de 3 eieren toe en meng goed. Voeg dan de room toe en als laatste de gist en de vanille-essence. Leg het deeg in een ingevette vorm en laat het ongeveer 25 minuten in middelgrote oven bakken.
3. Lactose Fit chocoladetaart
Lactosevrij chocoladecake gebruikt plantaardige melk in plaats van koemelk, zoals amandel-, bruine of rijstmelk.
ingrediënten:
- 4 eieren
- 1 kopje demerara suiker, bruin of zoetstof xylitol
- 4 eetlepels kokosolie
- 4 eetlepels cacaopoeder
- 1 kop kokosmelk, rijst, amandelen of kastanjes (voeg indien nodig een beetje meer toe)
- 1 kopje bruine rijstmeel
- 1/2 kopje haverzemelen
- 2 reepjes chocolade 70% zonder lactose in stukjes
- 1 eetlepel bakpoeder
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten en reserveer. Klop de eidooiers met suiker, kokosolie, cacao en plantaardige melk. Voeg de bloem toe en sla tot een gladde massa. Voeg dan gehakte chocoladestukjes, bakpoeder en eiwitten toe en roer voorzichtig met een lepel of spatel. Leg het deeg in een ingevette en met bloem bestoven vorm en breng het ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde middelgrote oven.
4. Glutenvrije Fit Chocolate Cake
Gluten is aanwezig in tarwe, rogge en gerst en kan ook in kleine hoeveelheden voorkomen in sommige haver, vanwege het productieproces. Sommige mensen hebben coeliakie of zijn gluten-intolerant en kunnen tijdens het gebruik symptomen als buikpijn, migraine en allergieën voor de huid hebben. Meer informatie over wat gluten is en waar het is.
ingrediënten:
- 3 eetlepels kokosolie
- 1 kopje demerara suiker, bruin of zoetstof xylitol
- 3 eieren
- 1 kop amandelmeel
- 1 kop rijstmeel, bij voorkeur heel
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 kopje melkthee
Hoe het te doen:
Klop de eiwitten en reserveer. Klop in een andere container de kokosolie en suiker tot je een crème krijgt. Voeg de dooiers toe en sla goed. Voeg de bloem, de cacao en de melk toe en als laatste de gist. Voeg de eiwitten toe en meng voorzichtig met een lepel om het deeg te omhullen. Leg het op een ingevette bakplaat en bestrooi met rijstmeel en breng het in de oven gedurende ongeveer 35 minuten.
Chocolate Syrup Fit
Om de taart te dekken, kun je een siroop maken met de volgende ingrediënten:
- 1 col. van kokosolie soep
- 6 col. van melksoep
- 3 col. van cacaopoeder-soep
- 3 col. van kokossuiker soep
Meng alles op middelhoog vuur, goed roeren tot het verdikt is. Voor de siroop die weinig koolhydraten bevat, kun je zoetstof xylitol gebruiken of meng je de kokosolie en melk met 1 eetlepel cacao, 1/2 reep chocolade 70% en 2 eetlepels zure room.
