Veganistische chocolade is gemaakt met ingrediënten die uitsluitend van plantaardige oorsprong zijn en kan geen producten van dierlijke oorsprong bevatten die normaal worden gebruikt in chocolaatjes, zoals melk en boter. Ontdek het verschil in soorten vegetariërs.
1. Veganistische chocolade met cacaoboter
Cacaoboter laat de chocolade vrij romig achter en is te vinden in grote supermarkten of in gespecialiseerde zoetwarenwinkels.
ingrediënten:
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 3 eetlepels demerara suiker, agave of zoetstof xylitol
- 1 kop gehakte cacaoboter
Bereidingswijze:
Snijd de cacaoboter in kleine stukjes en smelt het in een waterbad, onder voortdurend roeren. Nadat de boter gesmolten is, voeg je de cacao en suiker toe en meng je goed. Wacht tot het mengsel is afgekoeld, giet het in een bakje dat naar de vriezer kan worden gebracht en laat het daar staan totdat het hard wordt. Een goede optie is om de chocolade in een beklede vorm te gieten met beboterd papier om het in de vorm van een reep of in glazuur te laten.
Om het recept te vergroten, kunt u gehakte noten of pinda's in de chocolade toevoegen.
2. Veganistische chocolade met kokosolie
Kokosolie is gemakkelijk te vinden in supermarkten en is een goede optie om via die chocolade goede vetten aan het dieet toe te voegen. Ontdek de beste kokosolie.
ingrediënten:
- ½ kopje gesmolten kokosolie
- ¼ kopje agave
- ¼ kopje cacaopoeder
- Optionele extra's: gedroogde vruchten, pinda's, gehakte noten
Bereidingswijze:
Zeef de cacao in een bodemcontainer, voeg de helft van de kokosolie toe en meng tot de cacao goed is opgelost. Voeg dan langzaam de agave en de rest van de kokosolie toe en roer goed. Breng het mengsel over in siliconenvormen of in een grotere gelinieerde vorm met beboterd papier en laat het ongeveer 30 minuten in de vriezer staan om uit te harden.
3. Veganistisch Twix-recept
ingrediënten:
biscuit
- 1/2 kop dikke haver
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 4 data medjool pitless
- 1 1/2 eetlepel water
karamel
- 6 data medjool pitloos
- 1/2 banaan
- 1/2 eetlepel kokossuiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel chia
- 1 eetlepel water
chocolade
- 1 1/2 theelepel kokosolie
- 60 g van 80 tot 100% bittere chocolade (geen melk in de samenstelling)
Bereidingswijze:
Maal de haver in de processor of blender tot het een dikke bloem vormt. Voeg de resterende ingrediënten van het biscuit toe en verwerk dit tot het een uniforme pasta is. Op een bedekt papier met boterpapier, het koekjesdeeg dumpen tot het een dunne laag vormt en naar de vriezer leiden.
Voeg in dezelfde processor alle karamel-ingrediënten toe en klop tot een gladde crème. Verwijder het koekjesdeeg uit de vriezer en bedek met de karamel. Keer terug naar de vriezer gedurende ongeveer 4 uur. Verwijder en snijd in middelgrote stukken, afhankelijk van de gewenste grootte van elke chocolade.
Smelt de chocolade met de kokosolie in een waterbad en giet de siroop over de Twix uit de vriezer. Breng de chocolade een paar minuten terug in de vriezer om de chocolade te laten uitharden en bewaar in de koelkast of vriezer tot het wordt gegeten.
