Het Fodmap-dieet is gebaseerd op de terugtrekking van voedsel dat slecht wordt geabsorbeerd en gisting ondergaat door de darmflora, waardoor symptomen zoals een slechte spijsvertering, overmatig gas, diarree, opgeblazen gevoel in de buik, koliek en constipatie, vooral nuttig zijn in gevallen van darmsyndroom prikkelbaar.
Enkele voorbeelden van deze voedingsmiddelen zijn wortels, bieten, appels, mango, pasta en honing, maar de symptomen variëren van persoon tot persoon, waarbij zorgvuldig wordt bepaald welk voedsel de oorzaak is van een slechte spijsvertering.
Lijst met FODMAP-voedingsmiddelen
Fodmap-voedingsmiddelen zijn altijd koolhydraten en worden ingedeeld in 5 groepen, zoals weergegeven in de volgende tabel:
| Fodmap Type | Natuurlijk voedsel | Verwerkt voedsel |
| Monosacchariden (fructose) | appel, peer, mango, asperges, kers, watermeloen, vruchtensappen, erwt | voedingsmiddelen met glucosestroop, agave nectar en fructosestroop: zoals kunstmatige honing, koekjes, frisdranken, kant-en-klare sappen, gelei, poeder voor gebak, enz. |
| Dissacchariden (lactose) | Koemelk, geitenmelk, schapenmelk, room, ricotta en cottage | roomkaas, soverte, yoghurt en andere voedingsmiddelen die melk bevatten |
| Fruit-oligosacchariden (fructanen of FOS) | Ui, knoflook, prei, tarwe, couscous, rogge, persimmon, watermeloen, cichorei, paardenbloem, artisjok, rode biet, asperges, rode wortel, okra, cichorei met rode bladeren, boerenkool | tarwebloem, pasta in het algemeen met tarwe, gebak, koekjes, ketchup, mayonaise, mosterd, bewerkte vleeswaren zoals worst, klompjes, ham en mortadella |
| Galacto-oligosacchariden (GOS) | Linzen, kikkererwten, ingeblikte granen, bonen, erwten, volle granen van sojabonen | producten die dergelijke levensmiddelen bevatten |
| polyolen | appel, abrikoos, perzik, nectarine, peer, pruim, kers, avocado, braambes, lychee, bloemkool, champignons | zoetstoffen zoals xylitol, mannitol, sorbitol, glycerine-producten |
Dus, naast het kennen van voedingsmiddelen die van nature rijk zijn aan fodmaps, is het belangrijk om op de hoogte te zijn van de lijst met ingrediënten van geïndustrialiseerde voedingsmiddelen, die altijd op het voedseletiket aanwezig is. Lees hier hoe u de labels kunt lezen.
Hoe een Fodmap-dieet te maken
Om dit dieet te maken, moet u het voedsel dat rijk is aan Fodmap gedurende een periode van 6 tot 8 weken intrekken, waarbij u oplettend bent om verbetering in de symptomen van darmklachten te identificeren. Als de symptomen niet verbeteren, kan het dieet na 8 weken worden gestaakt en moet een nieuwe behandeling worden gezocht.
Als de symptomen verbeteren, moet het voedsel na 8 weken langzaam opnieuw worden geïntroduceerd, te beginnen met 1 groep per keer. Het begint bijvoorbeeld met het introduceren van fruit dat rijk is aan Fodmaps, zoals appel, peer en watermeloen, en merkt op dat de darmklachten terugkeren.
Deze langzame herintroductie van voedsel is belangrijk, zodat het mogelijk is voedsel te identificeren dat buikpijn veroorzaakt, dat altijd alleen in kleine hoeveelheden moet worden geconsumeerd en geen deel uitmaakt van de normale voedselroutine.
Fodmap dieetmenu
De volgende tabel geeft een voorbeeld van een driedaags Fodmap-dieetmenu:
| maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| ontbijt | Vitamine van banaan: 200 ml melk van kastanjes + 1 banaan + 2 havermoutpap | Druivensap + 2 sneetjes glutenvrij brood met muzzarella en eierkaas | 200 ml lactosevrije melk + 1 tapioca met ei |
| Ochtendsnack | 2 plakjes meloen + 7 cashewnoten | Lactosevrije yoghurt + 2 theelepels chia | 1 geprakte banaan met 1 eetlepel versnipperde pindapasta |
| Lunch / diner | Risotto-rijst met kip en groenten: tomaat, spinazie, courgette, wortel en aubergine | Rijstnoedels met gehakt eendenvlees en tomatensaus met olijven + sla, wortel en komkommersalade | Visstoofpot met groenten: aardappelen, wortelen, knoflook en boerenkool |
| Middagsnack | Ananassap + bananencake met haver | 1 kiwi + 6 glutenvrije havermoutkoekjes + 10 noten | Aardbeivitamine met lactosevrije melk + 1 sneetje glutenvrij brood met kaas |
Het is belangrijk om te onthouden dat u voorzichtig moet zijn om voedsel te identificeren dat intestinale malaise veroorzaakt, en dat dit dieet moet worden gevolgd gedurende 6 tot 8 weken, volgens het advies van uw arts of voedingsdeskundige.
Zorgvuldig te nemen
Het Fodmap-dieet kan een laag verbruik van belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam veroorzaken, zoals vezels, koolhydraten en calcium, en het is noodzakelijk om gezonde voedingsmiddelen uit te sluiten tijdens de testperiode. Daarom is het belangrijk dat dit dieet wordt begeleid door een arts en een voedingsdeskundige om de gezondheid van de patiënt te garanderen.
Daarnaast is het belangrijk om te onthouden dat dit dieet effectief is voor ongeveer 70% van de patiënten met het Prikkelbare Darmsyndroom en dat er een nieuwe behandeling moet worden gemaakt voor gevallen waarin het dieet is mislukt.
Meer informatie over andere natuurlijke manieren om darmgas te verwijderen.
