Om voedsel langer in de koelkast te bewaren zonder risico op bederf, moet u voedsel goed koken en bewaren en moet u voorzichtig zijn met het schoonmaken van de keuken, werkbladen en handen.
Bovendien moet de temperatuur van de koelkast altijd lager dan 5 ° C worden gehouden, omdat hoe lager de temperatuur, hoe langzamer de groei van micro-organismen die voedsel bederven en darminfecties zoals gastro-enteritis veroorzaakt, die symptomen zoals acute buikpijn veroorzaken en diarree.
Leer hoe u uw koelkast en vriezer altijd schoon en georganiseerd kunt houden.
Hoe voedsel in de koelkast te organiseren
Elk voedsel in de koelkast moet in gesloten containers of zakken worden bewaard, zodat het niet in contact komt met andere producten die mogelijk zijn verontreinigd. Overvul ook niet de koelkast, zodat koude lucht gemakkelijker circuleert en langer voedsel conserveert.
Om het risico op voedselbesmetting te verminderen, moet de koelkast als volgt zijn ingedeeld:
- Boven: yoghurts, kazen, mayonaise, paté, ham en eieren;
- Tussenstuk: op de bovenste plank worden gekookt voedsel geplaatst;
- Onderste plank : vlees en vis rauw of in het proces van ontdooien;
- Lade: vers fruit en groenten;
- Deur: melk, olijven en andere conserven, specerijen, boter, sappen, gelei, water en andere dranken.
Een tip om groenten en specerijen langer te hakken, moet u elke groente goed wassen en drogen voordat u ze in de koelkast legt, de opslagcontainer afdekken met papieren handdoek om overtollig water te absorberen dat zich vormt in de koude omgeving .
Levensmiddelen die niet in de koelkast hoeven te blijven
De onderstaande lijst geeft voedsel aan dat niet in de koelkast hoeft te worden bewaard:
- Ui omdat het sneller bederft dan in de voorraadkast;
- Knoflook omdat het sneller uit smaak kan raken en muf;
- Tomaat omdat het de smaak kan verliezen;
- Witte aardappelen of zoete aardappelen omdat ze droger kunnen worden en langer nodig hebben om te koken;
- Ingemaakte peper omdat het al ingrediënten bevat die ervoor zorgen dat het niet bederft;
- Allerlei soorten brood omdat het sneller droogt;
- Honing of melasse omdat ze zullen kristalliseren;
- Vruchten zoals banaan, appel, peer, mandarijn of sinaasappel omdat ze hun antioxidanten verliezen, het ideaal is om in kleinere hoeveelheden te kopen;
- Vruchten zoals papaya, watermeloen, meloen of avocado kunnen na het openen in de koelkast worden bewaard, omwikkeld met plastic folie;
- Pompoen omdat het vloeistof en smaak verliest en daarom op een donkere maar goed geventileerde plaats moet worden bewaard;
- Pindakaas en Nutella p orque worden hard en droog, dus ze moeten altijd in de dispenser of op een schone bank zitten, met een goed gesloten verpakking;
- Wortel omdat het droog en smaakloos kan worden, de voorkeur geeft aan een luchtige plek, maar beschut tegen het licht;
- Chocolade, ook al zijn ze open omdat het moeilijk is en heeft de neiging om een andere geur en smaak te hebben, laat het nooit in de buurt van de ui;
- Ontbijtgranen omdat ze minder knapperig kunnen worden;
- Specerijen en specerijen zoals oregano, peterselie, chilipoeder, paprika mogen niet in de koelkast worden achtergelaten omdat ze vochtig kunnen worden en hun smaak verliezen;
- Geïndustrialiseerde sauzen zoals ketchup en mosterd hoeven niet in de koelkast te blijven omdat ze conserveermiddelen bevatten die ze lang bewaren, zelfs bij kamertemperatuur;
- Koekjes zelfs in open inbedding, omdat het vocht de knapperigheid kan aannemen en een andere smaak krijgt dan het origineel.
Eieren kunnen in de koelkast worden bewaard omdat ze bij kamertemperatuur slechts 10 dagen houdbaar zijn, maar langer kunnen meegaan als ze in de koelkast worden geplaatst, omdat koude temperaturen helpen om ze te bewaren.
Wanneer de vrucht erg rijp is, is het raadzaam om hem in de koelkast te plaatsen, want hij is rijp voor rijping en zorgt ervoor dat hij langer meegaat, maar voor een betere conservering van groenten en fruit is het raadzaam om alleen genoeg voor de week te kopen, omdat dit niet het risico loopt te bederven gemakkelijk in de voorraadkamer, en het is niet nodig om het in de koelkast te bewaren.
Leer kruidenzout te maken, dat ook niet in de koelkast hoeft te staan in de volgende video:
Geldigheid van voedsel in de koelkast
Zelfs als een voedsel er goed uitziet in de koelkast, kan het verontreinigd zijn met schimmels en bacteriën, en moet u altijd de houdbaarheid van elk voedsel respecteren. De volgende tabel toont de houdbaarheid van het voedsel wanneer het op de juiste manier in de koelkast wordt bewaard.
| eten | duur | Opmerkingen |
| Kaas gesneden | 5 dagen | Wikkel in plastic folie |
| Kaas in zijn geheel of in stukjes | 1 maand | - |
| Rauw vlees | 2 dagen | In verpakking |
| Bacon, worst | 1 week | Uit de originele verpakking |
| worst | 3 dagen |
Uit de originele verpakking |
| Gesneden ham | 5 dagen | Wikkel in plastic folie |
| Rauwe vis en schaaldieren | 1 dag | Blijf gedekt |
| Rauw gevogelte | 2 dagen | Wikkel in plastic folie |
| eieren | 3 weken | - |
| fruit | 5 tot 7 dagen | - |
| Bladgroenten, aubergine, tomaat | 5 tot 7 dagen | Bewaar in plastic zakken |
| Melkroom | 3 tot 5 dagen | - |
| boter | 3 maanden | - |
| melk | 4 dagen | - |
| Ingeblikt open | 3 dagen | Verwijderen uit de container en bewaren in een gesloten container |
| Klaar maaltijd | 3 dagen | Houd de container gesloten. |
Voor voedsel dat langer meegaat, is het belangrijk om ze op te slaan in schone glazen of plastic containers met een deksel, zodat ze niet in contact komen met ander voedsel, vooral niet met de rauwe.
Hoe restjes van maaltijden te bewaren
Heet voedsel moet niet in de koelkast worden geplaatst, omdat het niet alleen de werking van de koelkast kan bederven, maar ook de ontwikkeling van micro-organismen die zich in de koelkast in een bedorven voedsel kunnen bevinden. Dus om de restjes van lunch of diner te bewaren, laat het eerst afkoelen en bewaar het dan in de koelkast.
Resten van resten van een maaltijd moeten al in een plastic container worden geplaatst, zonder BPA, of glas met een eigen deksel in de hoeveelheid die u wenst. Het is mogelijk om het 'gemaakte gerecht' op te slaan om nog een dag te eten als je geen tijd hebt, of je kunt de rijst, bonen en vlees in aparte containers invriezen.
De meest correcte manier om de restjes te bevriezen is door ze in de gewenste container te plaatsen, zolang deze schoon en droog is en vervolgens in een bak te plaatsen met koud water en ijskiezelstenen, omdat dit snel de temperatuur zal veranderen, waardoor het voedsel gaat langer mee.
Levensmiddelen die kunnen worden ingevroren
Het is mogelijk om voedsel in de vriezer of vriezer op te slaan, zodat ze langer meegaan. Praktisch is het mogelijk om alle voedingsmiddelen te bevriezen, hoewel sommigen wat specifieke zorg nodig hebben. Sommige voedingsmiddelen die kunnen worden ingevroren zijn:
- Yoghurt: kan handig zijn als je de foto wilt nemen omdat deze op het moment van eten ontdooid moet worden;
- Overblijfselen van een verjaardagstaart: kan worden bewaard in een schone, droge container, zoals een oude ijspot, maar u moet er een servetblad onder doen. Om te ontdooien, laat het gewoon in de koelkast, maar niet opnieuw invriezen;
- Restanten van maaltijden: in eigen verpakking die plastic kan zijn zonder BPA of glas, maar altijd goed geïdentificeerd, om te ontdooien gebruik de magnetron of laat ontdooien in de koelkast;
- Vlees: kan worden opgeslagen in de zak die van de slager komt, de verpakking die van de markt komt of in rechthoekige of vierkante containers, die een groter gebruik van de ruimte mogelijk maken;
- Groenten, fruit en fruit : kan worden bewaard in diepvrieszakken van verschillende groottes, maar moet worden gesneden en moet altijd droog zijn voordat het invriest. Om bananen te bevriezen eerst schillen en wikkelen elk in een plastic film, ze zijn geweldig voor het maken van fruitvitaminen. Leer hoe je fruitpulp invriest.
- Gesneden kaas en ham : kan worden bewaard in plastic dozen zonder BPA, goed gesloten of in glazen potten met deksel;
- Vorm van stokbrood, stokbrood of brood: kan in diepvrieszakken worden ingevroren, of individueel met plastic folie.
Leer hoe u groenten kunt invriezen zonder voedingsstoffen te verliezen.
Hoe de geur uit de koelkast te krijgen
Voor een goede reiniging in de koelkast en om de stank te verwijderen, moeten de volgende stappen worden gevolgd:
- Trek de stekker uit het stopcontact en gooi alle voedsel dat beschadigd is weg;
- Verwijder de laden en planken en was ze met warm water en afwasmiddel. Giet dan azijn of citroen over, spoel het en laat het op natuurlijke wijze drogen of veeg schoon;
- Reinig de hele koelkast met water en reinigingsmiddel;
- Veeg de buitenkant schoon met een schone, zachte doek;
- Reinig de condensorbatterij met een borstel;
- Leg de planken neer en organiseer het voedsel terug;
- Schakel het apparaat in en stel de temperatuur in tussen 0 en 5 ° C.
Als de koelkast van dag tot dag schoon wordt gehouden, moet elke zes maanden een diepere reiniging worden uitgevoerd, maar als deze voortdurend vuil is en overgebleven voedsel bevat, moet de algemene schoonmaak maandelijks plaatsvinden.
Tips voor het schoonmaken van de keuken
Keukenhygiëne is noodzakelijk om het risico van voedselbesmetting in de koelkast te verminderen. Het is belangrijk om gebruiksvoorwerpen, spons en washandjes na gebruik te wassen met water en een afwasmiddel, denk eraan ook het aanrecht en de was te wassen. minder één keer per week, citroen, azijn of bleekmiddel doorlaten om te helpen bij het schoonmaken.
Een goede tip voor het reinigen van de afwasspons is om hem met water te vullen en hem gedurende 1 minuut aan elke kant in de magnetron te verwarmen. Bovendien moeten verschillende snijplanken worden gebruikt voor vlees, vis en groenten en moet een prullenbak met deksel worden gebruikt zodat voedselresten niet aan insecten worden blootgesteld.
