De voedingsmiddelen die buikpijn het meeste veroorzaken, zijn rauw, slecht gewassen of slecht gewassen, omdat ze vol zitten met micro-organismen die de ingewanden doen ontvlammen, met symptomen als braken, diarree en buikpijn.
Daarnaast is het belangrijk om te onthouden dat kinderen en zwangere vrouwen meer kans hebben op darminfecties en meer ernstige symptomen hebben omdat ze een zwakker immuunsysteem hebben en daarom dit type voedsel niet mogen eten.
Dit zijn de 10 voedingsmiddelen die dit soort problemen het meest veroorzaken.
1. Rauwe of slecht verouderde eieren
Rauwe of kortstondige eieren kunnen de bacterie Salmonella bevatten, die ernstige symptomen veroorzaakt van darminfecties zoals koorts, buikpijn, ernstige diarree, braken van bloed in de ontlasting en hoofdpijn.
Om deze problemen te voorkomen, moet men altijd goed gebruikte eieren gebruiken en het gebruik van crèmes en sauzen met rauwe eieren vermijden, vooral kinderen, omdat deze gevoeliger zijn voor sterke diarree en braken. Zie hier de symptomen van Salmonellose.
2. Rauwe salade
Rauwe salades hebben meer kans besmet te zijn als groenten niet grondig worden gewassen en ontsmet. Het consumeren van rauwe groenten en fruit, vooral buitenshuis, kan een risico zijn, vooral voor kinderen en zwangere vrouwen, die meer kans hebben om te worden getroffen door door voedsel overgedragen ziekten zoals toxoplasmose en cysticercose.
Om dit probleem te voorkomen, moet u altijd alle groenten grondig wassen en ze 30 minuten laten weken in chloorwater in de verhouding van 1 liter water tot elke 1 eetlepel bleekmiddel. Nadat het voedsel uit het bleekmiddel is verwijderd, moet het met stromend water worden gewassen om overtollig chloor te verwijderen. Zie andere manieren om fruit en groenten goed te wassen.
3. Ingeblikt
Ingeblikt voedsel kan besmet zijn met de bacterie Clostridium botulinum, die meestal aanwezig is in voedingsmiddelen zoals palmito, worst en zuur in het zuur. Deze bacterie veroorzaakt botulisme, een ernstige ziekte die kan leiden tot verlies van lichaamsbeweging. Zie meer in: Botulisme.
Om deze ziekte te voorkomen, moet u het eten van voedsel in ingeblikt voedsel dat vastzit of geplet is vermijden, of wanneer de vloeistof in het domein troebel en donker is.
4. Slecht vlees
Rauw of niet-volwaardig vlees kan besmet zijn met een micro-organisme zoals protozoön Toxoplasma gondii, dat toxoplasmose veroorzaakt, of met lintwormlarven, die teniasis veroorzaken.
Op deze manier moet men het eten van onvoldoende verhit vlees vermijden, vooral wanneer de oorsprong en kwaliteit van het vlees niet zeker is, omdat alleen het juiste koken alle in het voedsel aanwezige micro-organismen kan doden.
5. Sushi en zeevruchten
Consumptie van rauwe of slecht opgeslagen vis en zeevruchten, zoals kan gebeuren met sushis, oesters en oude vis, kan darminfecties veroorzaken die een ontsteking in de maag en darm veroorzaken, misselijkheid, braken en diarree veroorzaken.
Om besmetting te voorkomen, dient u geen sushi te eten op onbekende en slecht hygiënische plaatsen, oesters die op het strand worden verkocht zonder te worden gekoeld of oude vis, met een sterke geur en een zacht of gelatineus uiterlijk, wat aangeeft dat het vlees niet langer geschikt is voor consumptie.
6. Niet-gepasteuriseerde melk
Niet-gepasteuriseerde melk, die verkocht wordt als rauwe melk, is rijk aan verschillende bacteriën die darminfecties kunnen veroorzaken, met ziekten zoals salmonellose en listeriose, of symptomen van pijn, braken en diarree veroorzaakt door fecale coliformen.
Daarom moet er altijd gepasteuriseerde melk worden geconsumeerd, die gekoeld in supermarkten wordt verkocht, of UHT-melk, wat doosmelk is, omdat deze producten een behandeling op hoge temperatuur ondergaan om verontreinigende bacteriën te elimineren.
7. Zachte kazen
Zachte kazen zoals brie, stremsel en camembert zijn rijk aan water, wat de proliferatie van bacteriën zoals listeria vergemakkelijkt, wat hoofdpijn, tremoren, toevallen en meningitis kan veroorzaken, leidend tot de dood in de meest ernstige gevallen.
Om dit probleem te vermijden, zou men de voorkeur moeten geven aan harde kazen of industrieel vervaardigde kazen met veiligheid bij de vervaardiging, naast het vermijden van het gebruik van kazen uit de koeling die normaal worden verkocht op beurzen en stranden.
8. Mayonaise en sauzen
Mayonaise en zelfgemaakte sauzen, gemaakt met rauwe eieren of lange tijd uit de koelkast bewaard, zijn rijk aan bacteriën die darminfecties kunnen veroorzaken, zoals fecale coliformen en Salmonella.
Zo vermijdt u de consumptie van mayonaise en zelfgemaakte sauzen, vooral in restaurants en snackbars die deze sauzen uit de koelkast laten, waardoor de verspreiding van micro-organismen toeneemt.
9. Opgewarmd voedsel
Levensmiddelen die worden hergebruikt, thuis of in restaurants worden gemaakt, zijn belangrijke oorzaken van door voedsel overgedragen infecties vanwege hun slechte opslag, wat gunstig is voor de proliferatie van bacteriën.
Om dit probleem te voorkomen, berg voedselresten op in schone, afgedekte containers die in de koelkast moeten worden geplaatst zodra ze zijn afgekoeld. Bovendien mag het voedsel slechts één keer worden opgewarmd en worden weggegooid als het niet wordt geconsumeerd na het opnieuw verwarmen.
10. Water
Water is nog steeds een belangrijke oorzaak van overdracht van ziekten zoals hepatitis, leptospirose, schistosomiasis en amoebiasis, die eenvoudige symptomen zoals braken en diarree kunnen veroorzaken bij ernstige symptomen zoals leverproblemen.
Gebruik daarom altijd mineraal of gekookt water om voedsel te drinken en te koken, om ervoor te zorgen dat water geen bron van ziekte is voor het gezin en om ook de handen goed te wassen. Zie de onderstaande video voor de stappen die u moet nemen om uw handen goed te wassen:
